Pegue um amendoim pasta embalada com 500 calorias e quase 13 gramas de proteína. Armazene-o em uma bolsa de 92 gramas, para que possa ser facilmente sugada por bebês famintos na linha de frente. Nenhuma água ou refrigeração é necessária, o que significa que pode ser distribuída em áreas de seca e armazenada à temperatura ambiente por até dois anos. Apenas algumas saquetas diárias podem levar a um ganho de peso de 10 % em seis semanas, sustentando a recuperação de desnutrição aguda grave por menos de US $ 60 por criança. Economizando uma vida, ao que parece, literalmente custa amendoins: apenas 71 centavos por porção.
Esta mistura que salva vidas é Plumpy’nut. Desenvolvido pelo fabricante da Normandia, nutriset, em 1996, pelo pediatra francês André Brial, foi o primeiro alimento terapêutico pronto para uso (RUTF): pastas densas em energia que aumentaram as taxas de sobrevivência de desnutrição aguda grave em crianças de menos de 25 % para Cerca de 90 %.
A pasta salvou dezenas de milhões de vidas. “É um alimento de emergência incrivelmente eficaz”, diz o médico Steve Collins, fundador do Grupo de Advocacia Válido. “O RUTF contém todos os nutrientes essenciais necessários para que alguém se recupere de desnutrição aguda grave. Eles são fáceis de transportar, extremamente densos energéticos e não exigem uma cadeia de suprimentos a frio ou água limpa para funcionar”.
Embora o produto da Nutriset tenha sido o primeiro RUTF a ser desenvolvido, ele não é a única marca neste campo importante. Manapor exemplo, é um Rutf fabricado nos EUA produzido em Fitzgerald, na Geórgia. A empresa afirma que pode ganhar 500.000 libras de produto por dia – o suficiente para preencher quatro contêineres e alimentar 10 milhões de crianças por ano.
Antes da nutrição, casos de desnutrição aguda grave-ocorrendo principalmente entre crianças menores de 5 anos, diagnosticadas por escores muito baixos de peso por altura e circunferência do braço-cuidados de 24 horas por dia em centros de alimentação terapêuticos. Os enfermeiros nesses hospitais improvisados em áreas frequentemente remotas alimentariam os bebês F100, um pó de leite de alta energia também feito pela NUTRISET. As bactérias eram frequentemente repletas. “Sempre houve o risco de que a água estivesse contaminada e transportada de doenças”, diz Collins. É uma das razões pelas quais as taxas de mortalidade para cuidados de pacientes internados em Cerca de 20 %.
Mais da metade da unidade rica é feita de pasta de amendoim e óleos vegetais. A base primária de nozes contém nutrientes solúveis em gordura, bem como proteínas, energia e ácidos graxos que desencadeiam a recuperação. Quase um quarto é leite em pó desnatado, contendo proteínas lácteas e aminoácidos essenciais, os blocos de construção da proteína. Outro trimestre é reservado para o açúcar – oferecendo o sabor dos micronutrientes adicionais: potássio, magnésio, cálcio, ferro, zinco, iodo, cobre, selênio e vitaminas A, D, E, B complexo, C e K.
A história apócrifa é que a idéia de Briend para a maravilha que é rabisca veio de um pote de Nutella. Na realidade, veio da experiência em primeira mão na linha de frente no Sahel: a solução à base de água não estava funcionando-os infantas ainda estavam morrendo. Trabalhando com o fundador da Nutriset, Michel Lescanne, sua idéia period adicionar F100 a uma disseminação de amendoins (uma colheita comum em áreas de desnutrição e uma fonte pure rica em proteínas) com óleo e açúcar.
