Perrier é tão puro quanto afirma? O escândalo de água engarrafada que segurava a França

As empresas de água mineral de vários bilhões de euros da França estão sob os holofotes devido às mudanças climáticas e às crescentes preocupações sobre o impacto ambiental do setor.

O que está em questão é se algumas marcas mundialmente famosas, principalmente o icônico rótulo Perrier, podem até continuar se chamando de “água mineral pure”.

Uma decisão no caso de Perrier é devida nos próximos meses. Segue revelações na mídia francesa sobre sistemas de filtragem ilícitos que foram amplamente utilizados no setor, aparentemente por causa das preocupações com a contaminação da água, após anos de seca ligada às mudanças climáticas.

“Este é realmente o nosso portão de água”, diz Stéphane Mandard, que liderou investigações no jornal Le Monde. “É uma combinação de fraude industrial e conluio do estado”.

“E agora há uma verdadeira espada de Damocles pendurada na cabeça de Perrier”.

De acordo com a hidrologista Emma Haziza, “o modelo comercial dos grandes produtores funcionou muito bem. Mas não é absolutamente sustentável em um momento de mudança climática world”.

“Quando você tem grandes marcas que sentem que não têm escolha a não ser tratar a água – isso significa que eles sabem que há um problema com a qualidade”.

A história chegou às manchetes há um ano na França, depois que uma investigação da Le Monde e da Radio France revelou que pelo menos um terço da água mineral vendida na França havia sido tratada ilegalmente, com luz ultravioleta, filtros de carbono ou micro-malhas ultra-finas comumente usadas para rastrear bactérias.

A questão não period de saúde pública. A água tratada period por definição segura para beber.

O problema period que, sob a lei da UE, “Água Mineral Pure” – que vende com um enorme prêmio sobre a água da torneira – deve ser inalterado entre a fonte subterrânea e a garrafa. Esse é o objetivo disso.

Se marcas como Evian, Vichy e Perrier foram tão bem-sucedidas na França e em todo o mundo, é graças a uma imagem atraente dos lados das montanhas, riachos apressados, pureza e minerais que dão saúde.

Admita filtrando a água e a indústria corre o risco de quebrar o feitiço do mercado. Os consumidores podem começar a perguntar pelo que estavam pagando.

Complicando assuntos para a Perrier e sua empresa-mãe Nestlé-assim como o governo do presidente Emmanuel Macron-é a acusação de que executivos e ministros conspiraram para manter o caso quieto, encobrir relatos de contaminação e reescrever as regras para que Perrier pudesse continuar usando a microfiltração.

Em suas investigações, Le Monde e a Radio France alegaram que o governo considerou a indústria da água mineral tão estratégica que concordou em suprimir informações prejudiciais. Uma investigação do Senado sobre o caso acusou o governo de uma “estratégia deliberada” de “dissimulação”.

Respondendo às alegações, o governo solicitou à Comissão Europeia que governasse em que nível de microfiltração é permitido para “água mineral pure”. Aurelien Rousseau, que period chefe do gabinete do primeiro -ministro Élisabeth Borne na época, admitiu que havia havido um “erro de apreciação”, mas insistiu que nunca houve algum risco de saúde pública.

No início deste ano, na audiência do Senado na indústria, a CEO da Nestlé, Laurent Freixe, admitiu que Perrier realmente usou métodos ilícitos para tratar sua água.

Mas ele também teve outra admissão: que um relatório oficial de hidrologistas no native histórico da empresa no Departamento de Gard, no sul da França, recomendou a renovação do standing de “água mineral pure” para a produção da empresa.

Aumenta a possibilidade de que, pela primeira vez em seus 160 anos de história, a água de Perrier possa em breve não ser rotulada como o que as pessoas assumem que é.

De acordo com a hidrologista Emma Haziza, “o hyperlink para as mudanças climáticas e o aquecimento world é absolutamente estabelecido”. E se Perrier está sentindo o impacto à frente de outras empresas, é provavelmente porque sua localização geográfica o diferencia.

Longe da paisagem remota da montanha que você pode imaginar, a água de Perrier é bombeada de aqüíferos profundos na planície costeira entre Nîmes e Montpellier, a uma curta distância do Mediterrâneo. A área é populosa, pesada e muito quente.

“Houve uma grande mudança climática desde 2017”, diz Haziza. “Por cinco anos, houve uma sucessão de secas, que foram particularmente sentidas no sul”.

“Todos os aqüíferos foram afetados. Isso significa que não apenas a tabela de água superior, que é de onde vem a água da torneira todos os dias. Agora podemos ver que os aqüíferos mais profundos-que as empresas pensavam estar protegidos-também estão sendo atingidas.

“Os imprevistos estão ocorrendo. Estamos mudando de um período em que as empresas podem extrair água dos aqüíferos profundos e garantir que eles seriam reabastecidos, até um período em que é óbvio que todo o sistema não pode continuar”.

A análise feita por Haziza e outros hidrologistas é que agora existe uma ligação clara entre os aqüíferos mais profundos e a superfície. Contaminantes (produtos químicos agrícolas ou resíduos humanos) que drenam a terra nas inundações repentinas cada vez mais frequentes, agora podem entrar nos aqüíferos inferiores.

Ao mesmo tempo, os efeitos da seca a longo prazo e do excesso de bomba significam que esses aqüíferos mais baixos contêm menos quantity; portanto, qualquer contaminação será mais concentrada, dizem os especialistas.

“Podemos prever que o que aconteceu primeiro no web site de Perrier acontecerá com outros produtores nos próximos anos. É por isso que precisamos nos afastar de nosso atual modelo de consumo”, diz Haziza.

No ano passado, no native de Perrier, três milhões de garrafas tiveram que ser destruídas por causa de uma contaminação. Mas a empresa insiste que quaisquer problemas são rapidamente detectados; E contesta a alegação de que os contaminantes estão entrando nos aqüíferos profundos.

“Estamos bombeando água de 130 metros no subsolo, sob camadas de calcário”, diz o hidrologista de Perrier Jérémie Pralong. “Estamos 100% convencidos da pureza da água. E sua maquiagem mineral é constante”.

Perrier diz que não há decisão da UE que proíba especificamente a microfiltração. O texto relevante simplesmente diz que nada deve ser feito para desinfetar ou alterar a composição mineral da água. O argumento acabou com a medida da alteração da microfiltração.

A fonte authentic de Perrier foi escolhida pela primeira vez por um médico native na década de 1860, mas foi sob a administração britânica que a marca decolou 50 anos depois.

São João Harmsworth – irmão de magnatas do jornal Lords Northcliffe e Rothermere – fez de Perrier um sinônimo de água mineral em todo o Império Britânico.

De acordo com a Lore da empresa, Harmsworth inspirou -se para a forma bulbosa das garrafas dos clubes indianos que ele usou para exercícios após um acidente de carro incapacitante.

Hoje, a fábrica de engarrafamento em Vergèze ainda está ao lado da residência de Harmsworth e da fonte authentic. A planta foi fortemente automatizada. Um trilho ferroviário se conecta à rede SNCF para trazer centenas de milhões de latas e garrafas todos os anos a Marselha para exportação.

O foco para o último ano foi em uma nova marca: Maison Perrier. Essas energia e bebidas com sabor estão se mostrando muito bem -sucedidas na França e em todo o mundo.

A vantagem para Perrier é que as novas bebidas não afirmam ser “água mineral pure”. Eles podem ser tratados e filtrados sem dificuldade.

Perrier diz que a nova marca faz parte da mistura e que não tem intenção de abandonar sua fonte authentic de água mineral pure. Ele interrompeu a microfiltração ultrafina (0,2 mícron) e agora usa um sistema de 0,45 mícrons que foi acordado com o governo.

Ele solicitou o standing de “água mineral pure” para apenas dois dos cinco poços de perfuração que estava usando para a água mineral de Perrier. Uma decisão deve ser feita no closing deste ano.