Se você não conhece o jogo de Jollibee, está perdendo seriamente. O restaurante é a maior cadeia de quick meals das Filipinas e está fazendo um jogo bastante ativo para o mercado dos EUA, com 80 lojas em todo o país em 14 estados diferentes, a maioria dos quais está atualmente na Califórnia. O restaurante é conhecido principalmente por seu frango frito e espaguete (uma combinação perfeita de alimentos, não bata até que você experimente), mas está se ramificando com sanduíches de frango e este ano, cheeseburgers.
Embora sejamos grandes fãs de Jollibee, quando os cheeseburgers foram anunciados pela primeira vez, nosso interesse period reconhecidamente baixo. Não é que não tivéssemos fé em Jollibee, mas geralmente quando as marcas de quick meals fazem os dois sanduíches de frango e Cheeseburgers, eles raramente o batem no parque com os dois pratos (Wendy’s e Shake Shack sendo as raras exceções).
Mas – spoilers para a revisão completa – esses cheeseburgers são deliciosos. Eles são tão bons que achamos que precisamos refazer o rating do Cheeseburger para colocá-los adequadamente. Vamos chegar a isso eventualmente, mas primeiro vamos falar sobre o que faz com que esses hambúrgueres sejam obrigatórios.
Revisão de Jollibee Angus Cheeseburger
Atualmente, Jollibee tem três construções diferentes de hambúrguer – o Angus Cheeseburger, Angus Deluxe Burger e Angus Aloha Burger. O Base Cheeseburger apresenta um esmagamento certificado de ração Angus Beef Breated na grelha e coberto com queijo americano, picles grossos, cebolas vermelhas em fatias finas, ketchup e molho de assinatura. O Deluxe apresenta a mesma construção, além de tomate e alface, e o hambúrguer aloha abandona os picles e as cebolas e adiciona abacaxi, bacon e molho de Aloha de Jollibee.
Como o cheeseburger e o luxo são essencialmente a mesma compilação, eu pulei o primeiro e pedi o luxo, bem como o hambúrguer de Aloha.
Quando mordi o luxo, fiquei surpreso ao encontrar um hambúrguer espesso de carne sumptuosa que praticamente derreteu na minha boca. Este hambúrguer é suculento e perfeitamente salgado, com bons produtos maduros e um pão amanteigado macio. Este hambúrguer é um salto acima do topo da linha hambúrgueres em lugares como Jack within the Field, McDonald’s e Burger King, facilmente.
O que se destacou para mim foi o molho de assinatura. O molho é muito menos picante do que um molho típico de hambúrguer, com esse sabor substituído por notas florais doces quase parecidas com mel. Ele acrescenta uma qualidade salgada umami a cada mordida que me deixou suficientemente viciada no remaining do hambúrguer.
Com o quanto eu gostei do Deluxe, fiquei muito empolgado com o Aloha – mas perdeu a marca para mim. Não me interpretem mal, é bom, mas acho que o luxo se afunda. Meu principal problema com o aloha foi o abacaxi grelhado, que period um pouco fino demais (e não carbonizado o suficiente) para realmente se destacar, então, em vez de adicionar uma nota de tang frutado perceptível, isso meio que fez o meu hambúrguer um pouco. O bacon também estava subestimado a ponto de ser mastigável. Porém, são facilmente ingredientes ajustáveis, por isso pode ser apenas um caso de controle de qualidade.
Mas, apesar de estar decepcionado com o Aloha, ainda tenho que entregá -lo a Jollibee no molho Aloha do hambúrguer. Não tenho certeza do que há nessas coisas, mas tem um gosto como uma versão simplificada do Banana Ketchup. Se você nunca teve ketchup de banana, não é tão ruim quanto parece. Tem um gosto surpreendentemente semelhante ao Ketchup, mas com um acabamento mais doce e menos focado em umami. É como Ketchup, sem o Tang!
Ele acrescenta uma interessante qualidade de sabor frutado e frutado ao hambúrguer que o torna verdadeiramente único. É raro termos um cheeseburger de quick meals que tem um gosto de quilômetros de distância da competição, mas Jollibee fez isso. Embora o aloha não fosse o nosso favorito, foi definitivamente o hambúrguer mais único e interessante que tivemos o ano todo (pegue o shake shack).
A linha inferior:
No ano passado, Jollibee nem sequer fez um cheeseburger, e este ano eles estão fazendo um dos melhores em todo o quick meals. Os Cheeseburgers de Angus valem uma viagem imediata ao seu Jollibee mais próximo. Colocamos este pescoço e pescoço com o de Wendy (talvez um toque mais alto) e salta e barragem melhor do que McDonalds, Jack within the Field, Burger King e outras correntes de hambúrgueres ajudaram o drive-thru.
