É hora de descer uma toca de coelho.
Localizado no centro de Louisville, a Rabbit Home Destillery, inaugurada em 2018, está finalmente atingindo seu ritmo. Deve ao seu sucesso ao destilado contratado que ele começou, parcerias -chave e o trabalho incansável de seu fundador do Kentucky Bourbon Corridor of Fame, Kaveh Zamanian.
Com quase 3.000 destilarias de uísque na América, contra cerca de 150 apenas 15 anos atrás, é mais importante do que nunca ter uma vantagem para ajudar sua marca a se destacar do pacote. O histórico único de Kaveh o motivou a destacar outras histórias inspiradoras e raramente ouvidas na indústria de uísque.
Kaveh Zamanian é um imigrante iraniano que ganhou seu Ph.D. Aqui na América, antes de se apaixonar por sua esposa, um Kentuckian nativo que o apresentou à indústria de bourbon. Lá, ele se apaixonou mais uma vez – desta vez com a tradição e o processo de produção do Espírito. Em suas palavras, “o bourbon é o que gostamos de chamar de milho 51%, 49% de possibilidade”.
Falando ao componente “Possibilidade”, temos que falar sobre uma das principais parcerias que Kaveh forjou mais recentemente. No ano passado no Sundance Movie Pageant, um encontro informal com Inseguro Jay Ellis, estrela do Breakout, deu à luz uma pergunta intrigante: e se eles pudessem alinhar sua respectiva apreciação por espíritos criativos de uma maneira que unia o mundo do cinema e do uísque? Por isso, o desafio dos espíritos criativos nasceu.
“Uma das barreiras para muitas pessoas é (falta de) equipamentos”, Ellis sugeriu em uma entrevista exclusiva com o Uproxx, “então Kaveh e sua equipe reuniram essa idéia de fornecer câmeras a cineastas emergentes para que todos possam nos contar sua história”. Para os aspirantes a criativos, é uma oportunidade que pode mudar suas vidas da mesma maneira que a ousadia de Kaveh mudou a face da indústria de uísque.
Como parte da parceria, Ellis também colaborou com Kaveh e a equipe do Rabbit Gap para criar um uísque de edição limitada que estará disponível nas lojas nesta primavera. Os detalhes completos do lançamento ainda não foram anunciados, mas apresentarão obras de arte personalizadas, e uma parte dos recursos da garrafa irá para apoiar ainda mais jovens cineastas que desejam desenvolver seu primeiro projeto. O desafio está ligado.
Enquanto aguardamos nosso primeiro gosto desse novo lançamento aqui no UPROXX, pensamos que seria um momento perfeito para colocar a linha principal do Rabbit Gap para nosso desafio.
Eu provei através das expressões “Core Quatro” do Rabbit Home e as classifiquei em ordem de delícia. Vamos mergulhar e descobrir em qual uísque de rabbit você deve colocar as mãos antes do lançamento de sua colaboração líquida com Jay Ellis!
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4. Rabbit Home Cavehill Kentucky Straight Bourbon Whisky
ABV: 47,5%
Preço médio: $ 55
O uísque:
Cavehill da toca do coelho é tecnicamente um bourbon de quatro grãos feito de uma conta de purê de 70% de milho, 10% de trigo malteado, 10% de cevada maltada e 10% de cevada maltada. A oferta básica da marca usa líquido amadurecido por pelo menos 3 anos, produzido em pequenos lotes de não mais que 15 barris.
Notas de degustação:
Nariz: As notas de Nosing são de grãos para a frente, com notas florais equilibrando os aromas de casca de milho, pimenta preta e açúcar branco. Tem um nariz geralmente leve e levemente jovem que acenam um gole inicial, cortesia dessa doce acessibilidade.
Palato: Esse nariz de grãos de grãos prepara perfeitamente o cenário para a experiência de bebida com este uísque, como notas de casca de milho, caramelo doce, maçãs verdes e pêssegos formam a base do perfil de sabor neste. A sensação na boca é um pouco restrita, mas é um gole refrescante muito equilibrado.
Terminar: O acabamento em Cavehill é curto a médio, o que ajuda a apoiar sua impressão geralmente refrescante.
Resumindo:
Esta é uma ótima introdução ao portfólio de rabitus. É um agradável que lança intrigas suficientes para levantar as sobrancelhas de entusiastas, enquanto os recém-chegados ao mundo do uísque se apaixonarão instantaneamente por seu perfil de sabor doce e acessível.
3. Rabbit Gap Heigold Kentucky Straight Bourbon Whisky
ABV: 47,5%
Preço médio: $ 45
O uísque:
O Rabbit Gap Heigold pise um caminho ligeiramente diferente do que Cavehill, graças à sua conta de mash de 70% de milho, 25% de centeio e 5% de cevada maltada. Essa receita de grão de centeio alta oferece uma profundidade adicional e algumas notas de especiarias extras para um resultado ultimate com idade semelhante por pelo menos 3 anos e feitas em lotes de 15 barris ou menos.
Notas de degustação:
Nariz: Este bourbon abre com notas de nosing de caramelo, maçãs cozidas e xarope de bordo. O anis estrela vem varrendo uma segunda passagem do vidro, com notas de casca de canela terrosas, aprofundando ainda mais a base do aroma.
Palato: Uma vez no paladar, os sabores de mel defumado, especiarias suaves de centeio e anis estrelado enfeitam a ponta da língua e se desdobram lentamente em direção ao meio do paladar. Uma vez no meio do palato, mais notas de maçãs vermelhas e uma boa pitada de pimenta preta arredondam as coisas. A sensação na boca é mais densa que Cavehill, o que ajuda a apoiar essas notas adicionais de especiarias.
Terminar: Este tem um acabamento médio a longo, onde as notas da Apple desempenham um papel importante, juntamente com esse sabor doce de mel, que combina com um toque de pão de milho, mancha de sálvia e pimenta branca.
Resumindo:
Enquanto Cavehill é o agradador da multidão do Rabbit Home, Heigold é uma expressão um pouco mais séria, com várias camadas de sabor e algumas notas intrigantes de especiarias que farão você querer saborear cada gole. Se tomar seu tempo com um uísque e provocar todos os sabores é o seu tipo de experiência, então Heigold é a garrafa para você.
2. Rabbit Gap Boxergrail Kentucky Straight Rye Whisky
ABV: 47,5%
Preço médio: $ 55
O uísque:
Enquanto os fãs de uísque estão certamente familiarizados com a receita de centeio 95/5, famosa pelo MGP de Indiana (95% de centeio, a 5% de cevada maltada), o Rabbit Gap Boxergrail Rye apresenta uma visão da receita de grãos produzida em Kentucky. Como seus dois antecessores, este uísque é feito em pequenos lotes usando destilado envelhecido por pelo menos 3 anos.
Notas de degustação:
Nariz: Maçãs verdes, hortelã e chá preto se destacam imediatamente no nariz deste uísque. Apesar de agarrar o mesmo ABV que Cavehill e Heigold, o boxergrail parece um pouco mais alto, o que provavelmente se deve às suas notas de pimenta preta mais robustas.
Palato: No paladar, este uísque é acquainted (graças à sua receita de 95/5 de grãos), mas também oferece um pouco mais de vantagem do que seus colegas de Indiana nessa idade. A sensação na boca é robusta para começar, com os sabores de maçãs de doces verdes, pimenta da Jamaica e pimenta preta fazendo o levantamento pesado antes que ele se rejeite em Midpalate.
Terminar: Apesar de perder o vapor no Midpalate, este uísque anima texturalmente no acabamento de comprimento médio, onde notas de pimenta preta recém-rachada se juntam a maçãs verdes, char de barril, mel de lavanda e tomilho.
Resumindo:
Enquanto a experiência de beber com o centeio de boxergrail do Rabbit Home está aproximadamente a par do de Heigold, ele oferece informações adicionais sobre as diferenças entre as tomadas de Indiana e Kentucky sobre a receita de centeio 95/5. Com uma espinha dorsal um pouco mais severa, graças a uma infusão mais assertiva de tempero de pimenta preta, este é um centeio jovem precoce que serve bem como uma gipper arrumada ou uma base de coquetéis.
1. Rabbit Home Dareringer Kentucky Straight Bourbon Whisky terminado em PX Sherry Casks
ABV: 46,5%
Preço médio: $ 80
O uísque:
Para a expressão ultimate no Rabbit Gap Core 4, temos Derringer, que utiliza sua própria conta de mash de 68% de milho, 18% de trigo e 14% de cevada maltada. Esse uísque termina em Pedro Ximenez Sherry Casks do cooperativo da Espanha Casknolia. Finalmente, o uísque é engarrafado sem filtração fria para preservar todos os sabores que o barril de maturação secundária confere.
Notas de degustação:
Nariz: As notas de bolo de frutas vêm pulando do copo com este uísque enquanto o aroma de vinho quente se fundem com bagas vermelhas cozidas, casca de canela, chocolate escuro e nozes com casca.
Palato: No paladar, Dareringer gira à vida como todas as suas notas de Nosing dançam no paladar de uma forma um pouco mais rideira. As bagas vermelhas cozidas se deparam mais com a preservação da baga vermelha, enquanto as nozes perdem a concha, a canela se tornou poeira e o chocolate escuro fica um pouco mais doce e tem um gosto mais como chocolate ao leite.
Terminar: Este uísque é o mais doce em geral, sublinhado por seu doce ultimate de curto a médio porte, que é carregado com passas vermelhas, uma leve nota de amaretto, tons de carvalho moderado e pimenta preta recém-rachada.
Resumindo:
Dareringer, o mais caro do Rabbit Gap 4, vale cada centavo, pois oferece uma doçura deliciosa, juntamente com as observações assertivas de especiarias que aumentam, em vez de distrair o uísque de base. Embora este seja o uísque mais desafiador do grupo do paladar, oferecendo uma variedade de sabores bem integrados, também é o mais gratificante pela mesma razão.
Pensamentos finais
Apesar de sua juventude, o Rabbit Gap está entregando alguns deliciosos uísques ao longo de sua formação principal. Ao desenvolver uma apreciação pelo uísque mais jovem, os bebedores exigentes encontrarão um mundo totalmente novo abrindo diante de seus olhos. Enquanto Cavehill period um pouco sem graça, a expressão Heigold chuta as coisas de vários pontos antes do centeio surpreendentemente multifacetado e o magnífico dareringer que oferecem roubar o present.
Simplificando, se você ainda não está gostando de uísques americanos mais jovens, a toca do coelho é um ponto de partida ultimate.
Para Entre no desafio criativo dos espíritosaspirantes a cineastas simplesmente precisam enviar um vídeo compartilhando sua história e defender por que merecem vencer. O vencedor do Grande Prêmio receberá uma câmera Canon de nível profissional e uma sessão de mentoria particular person com Jay Ellis, uma oportunidade inestimável de aprender com um ator premiado com mais de 20 anos de experiência em Hollywood. Três vice-campeões também receberão câmeras Canon de nível profissional para ajudar a dar vida às suas visões criativas.
Os participantes interessados devem ter mais de 21 anos e a marca está aceitando envios até 31/3/2025.
