Áudio por carbonatix
Hoje em dia, parece que mais pessoas são suspeito dos deles carne do que nunca – e por uma boa razão.
Primeiro, a conversa de desregulamentação na indústria de carne tem alguns comedores de carne ansiosos nervosos. Segundo, as alternativas de carne ficaram muito, muito próximas da coisa actual. E Algumas pessoas suspeitam que o governo pode tentar em breve forçar as pessoas a comer essas alternativas Em vez de nossas amadas vacas e galinhas.
Finalmente, existem certos problemas no mercado de carne, como a ascensão de “Carne de espaguete.” A chamada carne de espaguete é a carne que fica pegajosa porque cresceu mais rápido que o animal pode lidar. E tem alguma reconsideração onde eles compram sua carne ou se deveriam comprar carne.
Ainda assim, quando se determine Compre carneeles devem ter certeza de que realmente vão conseguir o que pagam. Mas se você é alguém como Tiktoker e Butcher Chad (@thechad000buck) da Louisiana, pode se surpreender com o que esse pacote de carne do supermercado realmente contém.
O que há de errado com esta carne?
Em seu vídeo, Chad mostra um lombo de um pacote. O pacote indica que é um corte de “escolha” da carne de carne angus certificada. Mas Chad diz que há outro problema com isso.
“Parece que a carne colada”, ele exclama. Enquanto faz, ele separa a carne facilmente com as mãos, revelando que a carne passa perfeitamente de uma massa unificada em uma bagunça pegajosa.
“Eu nunca vi nada assim, e sou um açougueiro”, ele compartilha. “Eu massacrei carne a vida toda.”
Para contexto, Um corte de “escolha” significa simplesmente que o bife tem mais marmoreio gordo do que um corte “seleto”, mas menos marmoreio do que um corte “principal”. Em suma, essa designação por si só não explica por que o bife está se comportando da maneira que é. Então, o que poderia estar errado com esse bife?
O que pode causar um bife pegajoso?
É incerto o que causou esse problema exato, mas há algumas coisas que podem causar a mudança de textura de um bife, enquanto ainda é crua.
Por exemplo, são conhecidos ciclos de congelamento e descongelamento repetidos degradar fibra muscular. Mesmo que o próprio Chad não congelasse repetidamente e descongelasse o bife, é possível que o bife tenha sido congelado e descongelado várias vezes antes de comprá -lo. É por isso que é importante armazenar corretamente e descongelamento corretamente carne.
Segundo, é possível que a carne simplesmente não fosse mais adequada para comer. Quando o bife está estragado, sua textura muda dramaticamente. Dito isto, como Chad diz que ele é um açougueiro, é provável que ele já teria notado o cheiro se o bife estivesse realmente começando a estragar.
Finalmente, pode ser simplesmente que a carne foi tenizado mecanicamente. É quando o bife é perfurado com inúmeras agulhas ou lâminas para amolecê -lo. Isso pode dar a um bife a textura mostrada no vídeo.
Não importa o que tenha causado, Chad diz que não está se arriscando. No closing do vídeo, ele jogou fora o bife. Nos vídeos subsequentes, ele mostra que agora está comprando bifes de um Agricultor/açougueiro local.
Comentaristas compartilham seus pensamentos
O texto sobrepondo o vídeo declarou que o Chad havia sido vendido “carne falsa”. No entanto, os comentaristas foram rápidos em lembrá-lo de que a carne bovina cultivada em laboratório ainda não está disponível comercialmente e que ainda é mais barata vender carne bovina do que qualquer alternativa.
Ainda assim, os comentaristas tiveram seus próprios pensamentos sobre o que aconteceu aqui e como Chad poderia resolver o problema.
“Exatamente por que parei de comer carne vermelha e ainda duvidosa de frango”, escreveu um usuário.
“Pare de comprar carne de supermercados, suporte os açougueiros localmente !!!” exclamou outro.
“É um bife ‘Cho’, de 35 dólares, puxa assim e tem aquela gosma que é gordura intermuscular”, disse um terceiro. “É apenas um bife. Pare de surtar.”
A Brobible estendeu a mão para a Licensed Angus Beef por e -mail, para o Chad by way of Mensagem e Comentário Direto Tiktok, e para Brookshire by way of e -mail.
