A quantidade de Frutos do mar cultivados Nós consumimos – em oposição à que tirou soldados de nossas águas – está subindo todos os anos, fazendo Aquicultura Uma fonte cada vez mais importante para muitas dietas e uma resposta à sobrepesca.De acordo com a organização de alimentos e agricultura da ONU, quase 99 milhões de toneladas de animais aquáticos (peixes, moluscos como ostras e mexilhões e crustáceos como camarões) foram cultivados em todo o mundo em 2023, cinco vezes mais de três décadas atrás.Desde 2022, a agricultura de animais aquáticos tem ultrapassado a pesca em todo o mundo – mas com grandes disparidades de espécies para espécies.
Espécies de rápido crescimento:
Os dois maiores vendedores do mercado em 2023, carpa e tilápia, vieram principalmente da agricultura de água doce, enquanto outros peixes amplamente consumidos, como o arenque, vieram apenas da pesca em alto mar Thierry Laugier, pesquisador da IFREMER, Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia do Oceano da França, disse à AFP que os agricultores de peixes escolhem espécies que crescem rapidamente e com requisitos simples, para poder controlar o ciclo de vida.As vendas dos peixes mais amplamente cultivados da Europa, o Salmão Atlântico, chegaram a 1,9 milhão de toneladas em 2023, 99 % dos quais foram cultivados.“Sabemos como controlar o envelhecimento ou como lançar um ciclo de reprodução, através da injeção de hormônios”, disse Laugier.
Principal da Ásia:
A Ásia é de longe o maior produtor de peixes cultivados, representando 92 % dos 136 milhões de toneladas – de espécies animais e vegetais – produzidas em condições artificiais em 2023.“Para Carpa, tudo se resume à tradição, é cultivada há milhares de anos no continente asiático”, disse o pesquisador de Ifremer.No outro extremo do espectro, sardinha e arenque estão pescados nos oceanos, principalmente por razões de lucratividade, à medida que alguns peixes crescem muito lentamente.“Demora cerca de dois anos para obter uma sardinha de tamanho adulto”, disse Laugier.Ele disse que a agricultura de alguns peixes ainda não foi iniciada como “há muito tempo, pensamos que o oceano period um recurso inesgotável”.
Alga:
Pouco conhecido no oeste, o alga marinha, no entanto, representa quase um terço da produção mundial de aquicultura.Quase exclusivamente da Ásia, produção de algas marinhas aumentou quase 200 % em duas décadas, para 38 milhões de toneladas. É usado principalmente na indústria, em geleias, produtos farmacêuticos e cosméticos, disse o especialista.Ele disse que as algas marinhas também têm a maior vantagem de absorver não apenas o CO2 nos oceanos, mas também o nitrogênio e certos poluentes.“E do ponto de vista ecológico, é melhor cultivar macroalgas do que salmão”, disse Laugier.
