Não há um pedaço de Equipamento de cozinha Isso se beneficia mais do armazenamento adequado do que das facas. É por isso que uma faixa de faca é a primeira coisa que compro para a cozinha de qualquer casa em que me mude e exorto os amigos a instalar um, se ainda não o fizeram.
Sim, eu moraria mais cedo sem um microondas ou fritadeira – okay, talvez não minha preciosa fritadeira – do que essa peça indispensável de infraestrutura de cozinha. O melhor de tudo é que uma boa faixa magnética para pendurar suas melhores facas raramente custa mais de US $ 30.
Sou um não chef treinado pela escola de culinária, mas até os cooks de cooks recomendam esta ferramenta inestimável: “Eu tentei uma faixa magnética na minha cozinha de casa há alguns anos e estou viciada”, diz Melissa Araujo, chef/proprietária de Alma Café em Nova Orleans.
Você provavelmente está se perguntando o que há de tão bom nas tiras de faca em comparação com outras formas de armazenamento de lâmina de cozinha. Aqui estão três grandes razões, aprovadas pelo chef, para adicionar uma faixa de faca magnética acessível à sua casa.
1. Uma faixa de faca magnética é uma grande economia de espaço
Quanto mais você pode subir em suas paredes, mais espaço você terá no balcão e em gavetas e armários.
Todas as muitas razões para possuir uma faixa de faca magnética são ótimas razões, por isso é difícil saber para onde liderar, mas como alguém que geralmente está perdido por um espaço de contador significativo em apartamentos urbanos, eu vou com este. Liberando o espaço que, de outra forma, seria ocupado por um bloco de faca ou em uma gaveta de talheres, talvez seja o motivo número um para os cozinheiros caseiros considerarem uma faixa de faca magnética.
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A economia de espaço também é um fator motivador nas cozinhas profissionais. “Eu até comecei a usá -los em meus restaurantes”, diz Araujo. “Além disso, eles parecem legais e você pode ver todas as suas facas ao mesmo tempo, por isso é fácil saber qual deles puxar”, diz ela.
2. Eles mantêm as facas mais nítidas por mais tempo
Uma faixa de faca não abará as lâminas da maneira como alguns tipos de armazenamento.
Se você tem facas novas ou facas afiadas recém, armazená -las em uma faixa de faca magnética tem inúmeros benefícios no departamento agudo. (Se suas facas se comportam mais como Bludgeons do que Blades, primeiro as coisas primeiro, os afiados.)
Primeiro, a faixa de faca impede que suas facas batem em uma gaveta de utensílios, o que pode levar a entorpecer ao longo do tempo. Os blocos de faca de madeira são bons para esse fim, mas eles ainda criam um pouco mais de desgaste do que simplesmente montá -los Al Fresco faz. E, como o ponto de Araujo acima, você não está constantemente puxando-os para dentro e para fora do quarteirão em um jogo de adivinhação do qual a faca-onde é várias vezes por dia.
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Para mim, também há outro elemento para manter as facas afiadas que são ativadas pela faixa de faca. O aço de aprimoramento não é um apontador, por si só, mas sua função é ajudar a preservar a nitidez. Mesmo como alguém que foi treinado para usá-lo, tenho um relacionamento muito fora da mente com essa ferramenta, mas com a faixa magnética, o aço de aprimoramento está à vista o tempo todo, o que significa que tenho mais probabilidade de empregá-la.
3. Uma tira é mais sanitária do que um bloco de faca
Os blocos de faca podem cultivar mofo nos slots e são difíceis de limpar, tornando as tiras de faca magnéticas uma opção de armazenamento mais sanitária.
Você está preocupado com lugares em sua cozinha onde as bactérias podem estar escondidas? Sua tira magnética não é uma. Mas seu bloqueio de faca …?
“Os bloqueios de faca prendem a umidade nos slots”, diz Araujo, que pode causar microorganismos como esporos de mofo e bactérias prosperarem. (Ela saberia, em um lugar úmido como Nova Orleans. Qual é o ponto de orvalho do seu bairro agora?) Mesmo se você guardar suas facas sem secá -las primeiro primeiro – não faça isso, mas se você o fizer – pelo menos a faixa magnética lhes proporciona alguma circulação de ar. Isso ajuda não apenas a manter as coisas sanitárias, mas também a manter as coisas nítidas.
Melhores práticas para usar uma faixa de faca magnética
Sempre coloque as facas da espinha na tira para que você não ligue as bordas.
Se agora você está convencido da superioridade da faixa de faca magnética, há algumas coisas a considerar.
Obtenha uma boa: “Gaste o dinheiro”, aconselha Araujo. “Os baratos não são fortes, especialmente se você tem facas sólidas, de alta qualidade e de serviço pesado”. Felizmente, há apenas tão alto que o preço pode ir aqui e, se você deixou cair uma moeda de verdade para suas facas de nível profissional, a faixa magnética será um investimento muito pequeno para mantê-las em boas condições.
Algumas tiras de faca magnéticas que gostamos:
A aparência magnética mais direta: eu possuía Este suporte de metal de US $ 20 várias vezes acabaram. Possui dezenas de milhares de classificações positivas da Amazon, vem em seis tamanhos diferentes e, no máximo, cerca de US $ 35 para uma faixa de 24 polegadas.
Juro por esta faixa de faca de US $ 20 da Amazon.
Outra boa opção é Este modelo de US $ 20 com uma aparência de faixa dupla e ganchos para pendurar outras ferramentas de cozinha para uma solução abrangente de armazenamento.
Existem tiras magnéticas que mantêm mais do que apenas facas.
Um greatest -seller da Amazon, Esta faixa magnética de US $ 21 Tem um acabamento de madeira para se adequar a uma estética específica, se essa é uma razão pela qual você hesita em desistir de um bloco de faca de madeira.
As tiras de madeira também têm menos probabilidade de cair em seus talheres, caso você acidentalmente coloque uma faca nela primeiro. O editor de casa e cozinha da CNET, David Watsky, usa este.
Esta simples faixa de faca de madeira é boa para três a quatro lâminas.
Monte corretamente: se a sua coleção de facas for pequena, você poderá se safar da montagem de fita dupla que está incluída com algumas tiras magnéticas, mas a aposta muito mais segura é seguir a rota de {hardware} para garantir que esteja nivelada contra a parede. Eu tive uma broca profissional no backsplash de ladrilhos na minha cozinha atual para acomodar a faixa de faca. Parece nítido e é extremamente seguro. (Ter suas facas apagando no chão por causa de uma faixa de maneira inadequada não está ativando exatamente todos os benefícios de possuir uma.)
Armazene suas facas adequadamente: “Sempre coloque as facas da espinha para baixo para que você não ligue as bordas”, aconselha Araujo. Ao puxar uma faca da faixa, também é importante inclinar a lâmina para longe da tira, em vez de deslizá -la, para ajudar a preservar sua nitidez.
