Parece que não consigo passar uma semana sem descobrir uma receita de fritadeira de ar que é melhor, mais rápida e saudável do que o meu método existente. O candidato desta semana é a comida clássica de conforto: um queijo grelhado.
Eu costumava jurar fazendo os sanduíches simples em uma frigideira, e ainda há um lugar para essa técnica – especialmente se você estiver desejando um pouco de graxa. Mas a fritadeira oferece um exterior crocante e crocante sem afogar o pão na manteiga ou no óleo. Como bônus, ele manterá a cozinha mais refrigerada durante os meses de verão, já que as fritadeiras de ar mal elevam a temperatura ambiente da maneira que usam o forno ou o fogão.
Se você não possui uma fritadeira, recomendo o novo Ninja’s Modelo de vidro-liga. É o melhor que testamos e faz um queijo grelhado. Fazer uma fritadeira de queijo grelhado é rápido e fácil e deixa quase não bagunça. Eis por que seu próximo queijo grelhado deve começar e terminar na fritadeira.
Por que um queijo grelhado de fritadeira funciona tão bem
Como você pode ver claramente, o queijo grelhado da fritadeira deixa pouca bagunça para enfrentar depois de se preparar.
Uma fritadeira é basicamente um pequeno forno de convecção com superfícies antiaderentes, circulando o ar quente em torno do que você coloca em sua cesta. Ao contrário da sua panela ou frigideira refogue, ela cozinha de todas as direções de uma só vez e normalmente em menos tempo. Ao contrário do seu forno, é compacto e eficiente, aquece rapidamente e pode nem exigir pré -aquecimento.
Sua torradeira forno nunca poderia fazer isso. Enquanto torrado O queijo é uma possibilidade (e a pizza da torradeira reaquecida é uma revelação), grelhado queijo não é. Sua torradeira não foi projetada para suportar gordura na parte inferior do que você estiver cozinhando e você acabará com uma bagunça complicada demais para limpar.
Para o seu queijo grelhado, a fritadeira está trabalhando nas superfícies de pão e no queijo de uma só vez, resultando em um derretimento mais rápido, o que adere ao queijo às fatias de pão, facilitando um giro muito mais fácil. (O inversão ainda é recomendado, mas com muito menos drama.)
A circulação de ar fornece uma profunda crocância, não apenas para as superfícies que receberam o tratamento com manteiga ou maionese, mas para toda a crosta. Quaisquer inclusões além do queijo no inside do sanduíche também estão se transformando por causa do calor ambiente. Simplesmente colocar uma tampa em sua panela ou frigideira de refogue não pode alcançar os mesmos resultados, pois os componentes ficarão no vapor e potencialmente encharcados.
Como eu faço um queijo grelhado na fritadeira
Ingredientes humildes são transformados em algo ótimo dentro de uma fritadeira.
- Montar um queijo grelhado como faria
- Pão fatiado
- Queijo fatiado ou desfiado (eu gosto de queijo americano para um queijo grelhado básico e uma combinação de Gruyere e Cheddar para uma atualização.)
- Manteiga ou maionese para o exterior das fatias de pão (escolha do revendedor)
Para um queijo grelhado básico, você pode montar o sanduíche na cesta da fritadeira de ar: pão com o lado com manteiga, seguido de queijo fatiado ou ralado e depois coberto com a fatia closing com o lado com manteiga.
Seja um sanduíche simples ou uma combinação mais sofisticada de queijo, pão e fixações, a fritadeira faz um queijo grelhado crocante e pegajoso em minutos.
Defina o calor como 400 graus Fahrenheit e cozinhe por 3 a 6 minutos de cada lado, passando pela metade. O queijo já derretido manterá seu sanduíche bem juntos durante o flip. Você pode obter um queijo grelhado levemente dourado em menos tempo, mas eu recomendo aguentar por 5 a 6 minutos para um sanduíche profundamente crocante.
Outra vantagem da fritadeira é que você pode espiar mais facilmente para ver onde está sem afetar adversamente o resultado.
A fritadeira é ainda melhor para um queijo grelhado empilhado
Adicione um elemento de frutas e carnes curadas para uma fritadeira mais sofisticada Sammy.
É aqui que a fritadeira realmente brilha no reino de queijo grelhado. Todo elemento de um queijo grelhado atualizado acrescenta um grau de dificuldade ao tentar cozinhar em uma frigideira, grande parte da qual é atenuada nos confins seguros de uma fritadeira. Pão mais grosso. Queijo mais espesso, como bastores de Camembert ou Brie.
E pense em todos os grandes ingredientes de queijo grelhado que podem ser escorregadios: fatias de maçã, pimentão vermelho assado, tomate, picles and so on. Qualquer queijo grelhado com mais de dois componentes pode ser um desafio para virar graciosamente em uma frigideira, mesmo para cozinheiros treinados.
Bacie um pedaço de pão bom e enche seu sanduíche com queijo sofisticado.
Para provar um ponto, montei um queijo grelhado sofisticado com fatias de Camembert, Prosciutto e Apple. (Além disso, a maionese no exterior, porque eu estava sendo chique, e Mayo dá um pouco mais ao seu sanduíche.) Por causa de sua altura, montei -a totalmente fora da fritadeira e depois a coloquei cuidadosamente na gaveta.
Et pronto!
Após 6 minutos de cozinha de fritadeira, o flip foi contínuo e o resultado sofisticado esconde o fato de que você passou um minuto montando a obra -prima. O exterior do presunto até recebeu um pouco de bônus. Então a fritadeira convida você a ir à cidade com o que você pode sonhar com o queijo grelhado: carnes moídas curadas ou cozidas, vegetais grelhados, vários molhos e sabores – você escolhe. Uma variação épica de queijo grelhado é limitada apenas pelos limites da sua imaginação.
Preciso pré -aquecer uma fritadeira para queijo grelhado?
Um queijo grelhado é um sanduíche de cozimento rápido, não importa como você o faça para que você não queira adicionar minutos de tempo adicional para algo que leva apenas minutos para realizar. Dito isto, enquanto o pré -aquecendo sua fritadeira pode ser uma perda de tempo para certos preparativos, acho que colocá -lo por apenas um minuto para aquecer a superfície antiaderente em que o sanduíche se senta vale a pena fazer com que a crosta dourada funcionasse imediatamente.
Existem desvantagens para fazer queijo grelhado a ar?
Dependendo do seu modelo e tamanho da fritadeira e da forma do pão que você escolher, pode ser complicado fazer mais de dois sanduíches de uma só vez, por isso pode não ser o método mais acquainted para fazer queijo grelhado. Mas para uma refeição solo ou noite de knowledge, sua fritadeira é o hack de queijo grelhado que você não sabia que precisava.
