É fácil se apegar às suas ferramentas de cozinha: sua espátula de confiança, a tábua de corte de plástico de tamanho perfeita ou um abridor de lata que você teve desde o seu primeiro apartamento. Mas nem toda cozinha é feita para durar para sempre. Enquanto algumas ferramentas como frigideiras de ferro fundido ou fornos holandeses melhoram com a idade, outras se desgastam, perdem a eficácia e podem até se tornar insalubres, por mais que você as lava.
Com o tempo, o plástico pode deformar, utensílios de madeira podem abrigar bactérias e lâminas opacas podem se tornar perigosas. Se suas gavetas estiverem cheias de devices envelhecidos, você não observe de perto há algum tempo, talvez seja hora de atualizar. A troca de ferramentas desgastadas não apenas melhora a segurança e a higiene, mas também pode tornar o cozimento mais fácil e agradável. Não sabe por onde começar? Aqui estão os especialistas em itens da cozinha, dizem que você deve considerar a substituição mais cedo ou mais tarde.
“Manter suas ferramentas de cozinha em boas condições garantem segurança e eficiência”, diz Maricel Gentile, especialista em cozinha e fundador da escola de culinária Cozinha de Maricel. “Além disso, é a desculpa perfeita para explorar novos devices, e alguns precisam substituir com mais frequência do que você pensa. “
Abaixo, você encontrará sete exemplos de ferramentas de cozinha que podem ter usado as boas -vindas em sua cozinha.
1. Placas de corte de plástico e utensílios
O plástico não é impermeável às bactérias, mesmo se você estiver colocando -o regularmente na máquina de lavar louça.
“Com o tempo, as marcas de faca podem criar ranhuras profundas que são difíceis de limpar e podem abrigar bactérias”, diz Gentile. “Além disso, os plásticos se degradam com calor e uso, liberando microplásticos na comida”.
Se você deseja evitar microplásticos em sua comida, substitua sua tábua de plástico regularmente.
Os sinais de desgaste podem indicar que é hora de variar. “Se sua prancha estiver muito marcada ou manchada, é hora de substituí -la”, diz Gentile. Com outras ferramentas plásticas, procure sinais de descoloração, derretimento ou deformação.
2. Recipientes de armazenamento plástico
Especialista de cozinha Sylvia Fountaine de Festejando em casa diz para abandonar os recipientes de armazenamento de plástico. Se você os estiver usando apenas para manter a comida na geladeira, provavelmente está bem, mas a tentação de levar recipientes de armazenamento da geladeira para o microondas é o que os torna menos do que o best. Quando aquecidos, esses tipos de recipientes podem lixiviar vários produtos químicos em seus alimentos. “Opte por recipientes de armazenamento de vidro com tampas de bambu “, diz Fountaine.
Evite colocar sua tupperware de plástico no microondas.
3.
Ferramentas de metallic com bordas afiadas, projetadas para dividir os alimentos em bits como pedaços e entusiasmo, não têm nenhum dos riscos associados aos microplásticos e são relativamente fáceis de limpar e higienizar, mas podem ficar superando sua utilidade se você estiver segurando por muito tempo.
“Estes embotados ao longo do tempo e tornam -se menos eficazes em trituração ou entusiasmo”, diz Gentile. “Se o seu ralador começar a amassar em vez de grelhar, é hora de substituir. Suas receitas agradecerão!”
4. CAN abridor
Seja um modelo de mão ou um modelo elétrico, seu abridor de lata não se destina a longo prazo por alguns motivos.
“Ficará cheiro com o tempo”, diz Mitzi Baum, CEO da Pare de doença transmitida por alimentosassim como as ferramentas acima que dependem de uma borda ou lâmina afiada. Mas o abridor de lata também tem implicações sanitárias. “É um utensílio de cozinha que não é limpo ou higienizado regularmente”, diz Baum. “Se não for lavado regularmente, terá alimentos e bactérias se acumularem e poderão contaminar outros alimentos enlatados quando usados para abri -los”.
Um bunker pode abridor.
Se a ferrugem também foi construída no seu abridor de lata, especialmente a lâmina que pode entrar em contato com a comida, é hora de substituí -la.
5. Esponjas de cozinha
Se a sua esponja de cozinha cheirar, é um bom sinal de que é hora de ser substituído.
O seu cheiro de esponja de cozinha? Você acha que é assim que as esponjas da cozinha sempre são? Nesse caso, você precisa ouvir isso.
“As esponjas da cozinha precisam ser substituídas regularmente, pois as esponjas podem suportar o crescimento bacteriano prejudicial, porque estão molhados e sentados à temperatura ambiente – uma temperatura que as bactérias gostam”, diz Baum.
O cheiro de esponjas de cozinha indica que as bactérias estão crescendo. Existe uma solução sem lavar: “A esponja pode ser incluída na máquina de lavar louça, desde que (ele) inclua um ciclo de higienização”, diz Baum. “Se você não tiver uma máquina de lavar louça, substitua suas esponjas regularmente, especialmente quando ela começa a cheirar”.
6. colheres de madeira e tábuas de corte
Se você estiver segurando quaisquer utensílios ou placas de madeira pertencentes a uma geração anterior, não. Colheres de madeira e outros utensílios parecem ser ferramentas de patrimônio, porque são difíceis de quebrar ou chip, mas são feitas por um bom tempo, não muito tempo.
“As colheres de madeira são cavalos de trabalho da cozinha, mas também são porosos, o que significa que eles podem absorver líquidos, óleos e odores e levar ao acúmulo bacteriano”, diz Debra Clark, especialista em cozinha e fundador da Bata -me. “Se sua colher de pau estiver começando a parecer desgastada, cheira descolado ou tem ranhuras profundas, é hora de substituí -lo. Uma boa regra é substituí -los todos os anos ou mais se eles verem uso pesado”.
Se a sua colher de pau cheira a mofo ou parecer usada, é hora de substituí -la.
7. Potes e panelas antiaderentes
Se a sua frigideira antiaderente se parecer com isso, é hora de se estabelecer com uma panela fresca.
O revestimento de panelas antiaderentes é um dos maiores culpados de produtos químicos e microplásticos para sempre.
“Essas panelas são um salva-vidas para cozinhar rápido e com baixo teor de gordura, mas o revestimento não dura para sempre”, diz Clark. “Com o tempo, arranhões e desgaste podem não apenas reduzir sua eficácia, mas também podem liberar pequenos pedaços do materials antiaderente em sua comida”, diz ela, que é o ponto em que você pode ingerir um pouco acidentalmente e começa a se tornar realmente prejudicial. “Se a sua panela é arranhada, descamada ou colando mais do que deveria, é hora de investir em uma nova. A maioria das panelas antiaderentes duram cerca de três a cinco anos com uso common. ‘ Alcaravia e Panela verde.)
8. Equipamento de cozimento de silicone
Verificou -se que a borracha e o silicone, especialmente os baratos, lixiviaram produtos químicos em alimentos.
O silicone é encontrado em toda a cozinha, desde raspadores de borracha e luvas de forno a tapetes e bandejas. Qualquer coisa que sofra calor alto, no entanto, deve ser jogada.
“Para ser claro sobre as ferramentas de silicone, eu não as substituía com frequência, mas substituí -las completamente Com algo mais como panes de aço inoxidável ou esmalte “, diz Fountaine.” Eu tenho lido que o silicone é possivelmente considerado “seguro”, mas apenas até 425 graus Fahrenheit. Há pesquisas muito limitadas sobre sua segurança, e outros aditivos ao silicone podem potencialmente lançar alimentos “, diz ela.” Além disso, não é biodegradável ou reciclável, portanto não é muito ecológico “.
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