Nada supera a leitura das prateleiras de uma boa loja de vinhos native, mas quando você está correndo por recados, pegando algumas boas garrafas no supermercado pode ajudar a parar sua lista. Nem todos os estados permitem as vendas de vinhos em supermercados, mas para aqueles que o fazem, há melhor vino escondido perto do balcão da delicatessen do que você imagina.
Para descobrir o que vale a pena jogar no carrinho, pedimos a Jade Palmer, gerente de vinhos em Hop City Craft Beer and Wine em Atlanta. “Você pode encontrar um bom vinho no supermercado”, diz Palmer. Muitos grandes produtores oferecem opções favoráveis à carteira sem comprometer a qualidade. “A produção deles é grande, mas muitas vezes é bem feita”, acrescenta ela.
A chave aqui é saber o que procurar em “excesso de entrega”, isto é, vinhos que socam acima da aula de preços em termos de qualidade. Palmer oferece várias dicas e truques para encontrar vinhos no supermercado que são mais do que dignos da sua mesa de jantar.
(Ah, e se você está se perguntando se deve aparecer aquele vinho tinto aberto na geladeira para mantê -lo fresco, pedimos a um especialista que pesasse.)
1. Saiba quais vinhos evitar
Saber o que evitar é tão importante quanto saber o que procurar.
Enquanto os supermercados e as cadeias de supermercados normalmente têm muitos vinhos bons estocados em suas prateleiras, metade da batalha pode estar separando o trigo do palha (as uvas dos containers?) Em que os vinhos estão preocupados.
Palmer sugere algumas palavras -chave a serem evitadas ao fazer compras de garrafas. “Eu evitaria qualquer vinho que tenha a palavra ‘doce’ no título”, diz ela, “o que normalmente significa que o vinho é adoçado artificialmente para torná -lo mais palatável”.
Se você preferir um vinho com um pouco de doçura, procure as palavras “secar”, o que revela melhor um vinho feito clássico que intencionalmente tem um pouco de açúcar residual após a fermentação.
Além disso, os vinhos com outros “sabores naturais” ou aqueles que foram envelhecidos com bourbon-barril são às vezes apenas truques que mascaram o sabor honesto do vinho. “É por isso que bebemos vinho”, diz Palmer, “porque queremos provar o sabor das uvas”. (Deixe os barris de bourbon para o bourbon.)
2. Pule as marcas do mercado de massa
Marcas com grandes orçamentos de advertising tendem a colocar seu dinheiro lá, e não na produção de vinho.
Desculpe, Barefoot, Yellowtail e, sim, até Josh. Eles podem reivindicar o espaço de prateleira mais nos varejistas de supermercados, mas você vai querer se aprofundar em busca de vinhos melhores. “A produção neles ficou tão grande que não acho que a qualidade esteja lá”, diz Palmer. “Entendo que o preço é atraente, mas quando estamos procurando um valor de valor, também estamos procurando qualidade”, diz ela. Em geral, seja duvidoso de qualquer vinho que tenha sido excessivamente comercializado para você. (Jogando anjo sussurrando debaixo do ônibus aqui também, enquanto estamos nisso.)
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As marcas que têm grandes orçamentos de advertising tendem a colocar seu dinheiro lá, e não na vinificação. É aqui que é provável que você encontre vinhos com um sabor de carvalho pronunciado que não vem do envelhecimento de carvalho, mas de chips de carvalho se agitou no vinho para atalho o processo. (Sim, isso é uma coisa.)
3. Certas regiões são conhecidas pelo valor: Portugal, Chile, Washington
Mantenha algumas regiões vinícolas orientadas por valor, como Portugal, Espanha e Washington, no seu bolso de trás.
Entre os profissionais de vinho, certas regiões são bem conhecidas por manter a qualidade e os preços baixos, como a Península Ibérica. “Portugal é enorme para isso”, diz Palmer. “Vinho Verde é um estilo de vinho tão acessível e você pode encontrá -lo facilmente por menos de US $ 15”. A Espanha também tem ótimas descobertas: “Você pode encontrar algumas misturas realmente boas baseadas em Tempranillo que não são necessariamente Rioja. Você pode encontrar algumas boas misturas baseadas em garnacha também”, diz ela. A Espanha também oferece uma alternativa mais barata ao champanhe. “Cava é apenas um bom vinho brilhante tradicional e tradicional que você pode obter com menos de US $ 25”.
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Estado, Washington State Wines, Crimson e Whites, ambos, estão ganhando força por seu valor, segundo Palmer. E se você gosta de Napa Cab, mas odeia o choque de adesivos, “Paso Robles é um ótimo lugar para Cab”, diz Palmer. “Você ainda pode obter a riqueza, a plenitude e todas as camadas de sabor que você pode obter de Napa e Sonoma, mas a um preço mais orientado por valor”. Somos regiões dos EUA que estão distribuindo amplamente para que pelo menos algumas devam pousar no supermercado native.
Além disso, considere a América do Sul. “A Argentina e o Chile também são ótimos lugares para encontrar valor”, diz Palmer. “Você pode encontrar Malbec incrível por menos de 20 dólares – um herói de supermercado – e pode encontrar um bom Sauvignon Blanc, especialmente do Chile, e eles agregam um grande valor”.
4. A Nova Zelândia Sauvignon Blanc é uma aposta segura
Todo supermercado que carrega vinho deve ter pelo menos alguns Blancs da Nova Zelândia Sauvignon para escolher.
Falando em Sauvignon Blanc, se você ainda não pulou no movimento da Blanc do New Zealand Sauvignon Blanc, pule. Se você já está lá, fique em frente. É um dos estilos de vinho mais populares vendidos nos EUA, supermercados e lojas de garrafas e por boas razões. “É uma aposta segura”, diz Palmer. “É bem direto. Eu sei o que estou recebendo quando pego uma garrafa de US $ 15 e você pode obter todos os grandes aromas frutados e gramados que você espera.”
5. Não tenha medo de arriscar
Encontrar um ótimo vinho novo exige arriscar.
Na pontuação oposta, no entanto, existem tantas uvas em todo o mundo, e estamos bebendo coletivamente tão poucos deles, e você pode encontrar muito se estiver disposto a tentar algo novo. Até os maiores varejistas de supermercados têm alguns cortes profundos em sua seleção. “Eu tenho garrafas na minha loja, onde as pessoas ficam tipo, ‘OK, por que esse vinho está $ 12? Eu nunca ouvi falar disso antes'”, diz Palmer. “Eu acho que é uma situação de baixo risco e alta recompensa”, diz ela. “As pessoas devem se aventurar um pouco e tentar algo diferente, como um picpoul ou um bonarda”. Além disso, quando você encontra algo incomum e adora, você pode tocar o formador de julgamento entre seus amigos ou familiares.
O mesmo vale para países ou estados que você talvez não conhecesse vinho. O Uruguai, por exemplo, começou a exportar mais e mais vinho para os EUA nos últimos 10 anos, e há vermelhos assassinos, baseados em tannat e refrescantes albariños disponíveis por menos de US $ 15. Procure por eles escondidos entre os vinhos sul -americanos mais famosos.
6. Dois grandes nomes a procurar: Louis Jadot e Mary Taylor
As etiquetas do velho mundo de Louis Jadot devem ser fáceis de identificar em uma prateleira de supermercado.
Louis Jadot Os vinhos têm uma gravadora francesa e de aparência clássica que você pode encontrar em muitos grandes varejistas, mas não é exatamente o mesmo que as marcas de mercado de massa que você deve evitar, e isso tem a ver com o que é chamado Negociante sistema. “Negociantes como Louis Jadot compram uvas e fazem vinho, para que não sejam um produtor, necessariamente”, diz Palmer. “É uma classe de produtor que permite que as pessoas entrem no mercado sem ter terras de vinha”, diz ela, uma prática muito mais comum na criação de vinho do que as pessoas imaginam. Não precisar possuir imóveis é uma maneira de os enólogos manterem seus custos baixos e passarem economia ao consumidor.
Os vinhos Mary Taylor podem ser encontrados com facilidade e punção acima de seu preço.
De forma related, Mary Taylor’s A linha de vinhos, disponível em muitos varejistas, é uma coleção escolhida a dedo de vinhos europeus que oferecem grande valor. “Seus vinhos são tão acessíveis e ela faz um ótimo trabalho ao destacar os produtores que estão usando algumas variedades de uva relativamente desconhecidas”, diz Palmer, outro voto para uvas desconhecidas. “O preço é louco, porque todos eles estão abaixo de US $ 20, e a marca expõe os consumidores a uma região da qual nunca teriam experimentado vinho”.
